La maison de production de champagne Laurent Mercier fût fondée avant la seconde guerre mondiale par Emile Mercier qui a reçu une médaille d'or en 1937. Cette maison a été reprise en succession par son fils Roger, qui a permit un bon developpement de l'exploitation, de 1945 à 1982. Depuis cette date jusqu'a ce jour, la maison typiquement familiale connait une augmentation de ses ventes permanentes grâce à la valeur sûre de ses cuvée et à la qualité de sa production.