L'audace autant que l'opiniâtreté ont guidé les pas d'Eugène Haton, quand il décida, en 1890, de créer un beau domaine champenois sur les coteaux idéalement exposés de la vallée de la Marne. Dés cet instant, il a exprimé sa volonté et les préceptes basés sur le strict respect des traditions et de la méthode champenoise, une ligne directrice qui demeure aujourd'hui celle de son arrière-petit fils Philippe Haton avec son épouse Isabelle. Les vignobles de cette maison restituent l'expression intacte et unique du savoir-faire champenois. Chaque cépage: pinot noir, pinot meunier et chardonnay y exhale sa personnalité, tout en contribuant à l'accomplissement final des différentes cuvées.